جستجو

آرشيو

تماس با ما

درباره ما

صفحه نخست

 
تاريخ درج: سه شنبه، 10 شهريور 1388     
برنج هندی آفت جديد سفره ايرانی

ایران: اين روزها تبليغات برنج‌هاي خارجي به نام هاي ايراني در صدا و سيمابه‌رغم ممنوعيت تبليغ كالاهاي خارجي به وفور ديده مي‌شود. اين نوع از برنج كه فقط شاخصه قدبلندي را يدك مي‌كشد، با تبليغات زيبا ذهن خيلي از مصرف كنندگان برنج را به خود جذب كرده است اما اين برنج‌ها كه محصول هند و پاكستان هستند و بنابر تقاضاي واردكنندگان با نام‌هاي تجاري ايراني بسته‌بندي مي‌شوند، ظاهراً هيچ خواصي ندارند و البته بنابر اعلام مراجع علمي كشور براي سلامتي ضرر دارند.

دكتر عباس شهدي، رئيس مؤسسه تحقيقات برنج كشور، در اين خصوص مي‌گويد: نتايج آزمايشات علمي واحد كيفيت اين مؤسسه نشان مي‌دهد انواع برنج دانه بلند از كل شاخصه‌هاي لازم براي تشخيص كيفي بودن برنج، تنها شاخصه شكل ظاهري و طويل شدن را داراست.

اين در حالي است كه به گفته وي، شاخصه‌هاي تست كيفي مؤسسه تحقيقات برنج شامل عطر، طعم، انواع پروتئين، تركيبات مواد غذايي، « ري» كردن و آميلاز نيز مي‌شود. شهدي به انجام آزمايشي بر روي انواع برنج دانه بلند اشاره مي‌كند كه اين شائبه را به وجود مي‌آورد كهدر توليد آن از روش‌هاي غيرطبيعي استفاده شده است. شهدي هر چند معتقد است به عنوان مسئول يك مؤسسه علمي نبايد به مقوله واردات برنج و خطر تغيير ذائقه مردم وارد شود، مي‌گويد: ولي من به عنوان رئيس مؤسسه تحقيقات برنج از مسئولان واردات اين نوع برنج‌ها مي‌خواهم در صورتي اجازه واردات بدهند كه بر روي اين نوع برنج‌ها چگونگي توليد آنها نيز ذكر شود.به گفته وي، ضروري است همان گونه كه بر روي انواع بسته‌هاي سيگار آمده كه مصرف سيگار براي سلامتي ضرر دارد، بر روي بسته‌هاي برنج دانه بلند نيز ذكر شود كه فرضاً اين برنج به روش تراريخته توليد شده و افزودني غيرطبيعي دارد.

دكتر غلامرضا خانكشي‌پور، سخنگوي مؤسسه تحقيقات برنج نيز ضمن تشريح دسيسه سال گذشته دلالان برنج در افزايش قيمت كاذب محصول توليد داخل و واردات انبوه برنج خارجي، از هشدار علمي براي سلامت برنج خارجي دانه بلند خبر مي‌دهد و مي‌گويد: براساس تحقيقات انجام شده، مصرف اين نوع برنج مشكوك به تراريخته براي مردم ضرر دارد.

وي مي‌افزايد: واردكنندگان حرفه‌اي برنج سعي دارند ذائقه مردم را تغيير دهند تا بتوانند به سودهاي نامتعارفي دست يابند همان گونه كه واردكنندگان چاي توانستند چاي اسانس‌دار عطري خارجي كه پر از مواد شيميايي است را به خورد مردم دهند وچاي ايراني در انبارها بماند.

وي معتقد است: واردكنندگان بزرگ برنج در ابتداي كار برنج كيفي خارجي مانند باسماتي وارد كردند، در مرحله بعد برنج پرمحصول و در مرحله سوم كه اكنون در آن قرار داريم، برنج خارجي شلوك به تراريخته و نيم‌پز وارد كردند كه براساس آزمايش‌هاي فني، خاصيت ذاتي چسبندگي بعد از پخت در برنج دانه بلند خارجي جديد وجود ندارد.

توليد برنج كشور در سال‌هاي مختلف از 7/2 ميليون تن در سال 84 تا 1/2 ميليون تن سال گذشته به دليل خشكسالي رخ داد متفاوت بوده و به عقيده بسياري از كارشناسان سالانه تنها نياز به 400 تا 500 هزار تن برنج وارداتي وجود دارد و اين در حالي است كه آمار نشان مي‌دهد در حال حاضر تا سه برابر نياز به واردات برنج وارد كشور شده به گونه‌اي كه در هفته جاري بيش از 70 تن برنج دانه بلند خارجي به رشت، مركز استان برنج‌پرور كشور وارد شده است. سيدرمضان شجاعي، نماينده مردم ساري در مجلس، آمار واردات برنج در چند ماهه اخير را بيش از يك ميليون تن اعلام مي‌كند و مي‌گويد: چرا بايد در شرايطي كه در انبار كارخانه‌هاي شاليكوبي استان‌هاي شمالي همچنان برنج‌هاي خريداري توليد پارسال موجود است شاهد اين حجم از واردات باشيم.

محمدرضا جهانسوز معاون وزير جهاد كشاورزي نيز مي‌گويد: درست است كه در شرايط كنوني ما نياز به واردات حدود 400 تا 500 هزار تن برنج خارجي داريم ولي بهتر است اين واردات به گونه‌اي باشد كه فرهنگ مصرف برنج ايراني را تغيير ندهد.

وي معتقد است: تبليغات زياد براي برنج‌هايي كه تنها حسن‌شان بلندي آن است مي‌تواند به توليد داخل لطمه بزند.

وي مي‌گويد: بهتر است به جاي برنج دانه بلند، انواع برنج پرمحصول كه قيمت كمتري نيز دارند وارد بازار شود تا ضمن دسترسي بيشتر افراد كم‌توان به برنج زمينه تغيير ذائقه مردم نيز از بين برود.

اما جميل عليزاده شائق دبير انجمن برنج ايران نگاه ديگري به اين قضيه دارد.

وي با اشاره به اين كه تمام برنج‌هايي كه تبليغ مي‌كنند برنج وارداتي هستند، مي‌گويد: متأسفانه اين تبليغات نابجا به گونه‌اي است كه اگر در يكي از شبكه‌هاي صدا و سيما يكي از متوليان در مورد توليد داخل صحبت مي‌كند در شبكه‌اي ديگر و در همان لحظه برنج‌هاي خارجي تبليغ مي‌شود.به گفته وي، اگر واردات برنج به شكل فعلي ادامه پيدا كند قطعاً در آينده‌اي نزديك با معضل رها شدن زمين‌هاي كشاورزي مواجه مي‌شويم.

وي واردات بي‌رويه برنج را نشأت گرفته از نقطه نظر وزارت بازرگاني درخصوص مصرف سرانه برنج مي‌داند و مي‌گويد: اين وزارتخانه مصرف سرانه را 43 كيلوگرم اعلام مي‌كند در حالي كه به عقيده بسياري از كارشناسان اين رقم در حد 36 كيلوگرم است.

وي معتقد است: اگر محاسبات وزارت بازرگاني درست باشد نبايد در سال جاري شاهد كاهش 20 درصدي قيمت برنج داخلي به دليل عدم فروش آن نسبت به پارسال باشيم.

در عين حال حجت نيرومند كارشناس برنج معتقد است: دولت بايد با كوتاه كردن دست واسطه‌ها قيمت برنج ايراني را كاهش داده تا همچنان بر سر سفره ايراني برنج داخلي معطر خودنمايي كند.

وي مي‌گويد: در حال حاضر واردكنندگان برنج با ثبت سفارش برنج خارجي با برندهاي ايراني اقدام به عرضه گسترده آن مي‌كنند.وي مي‌گويد: اين واردكنندگان بزرگ با تبليغات ميلياردي قصد دارند بازار برنج ايراني را تسخير كنند و هرچند در حال حاضر از واردات هر كيلو برنج هندي حدود 50 تومان سود مي‌برند ولي حجم عظيم واردات تلافي اين سود كم را پر مي‌كند.

به هر جهت در شرايط كنوني واردات بي‌رويه برنج دانه بلند با تبليغات ميلياردي رفته رفته مي‌رود به تهديد بزرگي براي كشاورزان و توليد داخلي تبديل شود. جداي از بايدها و نبايدهاي سر راه واردات بي‌رويه محصولات كشاورزي، در حال حاضر آنچه بيشتر جاي نگراني دارد شبهه سلامتي اين محصول است. كارشناسان بر اين باورند تا رفع شبهه درخصوص سلامت اين محصول توسط مراجع ذيصلاح شايد بهتر باشد مسئولان از تبليغات وسيع، ثبت سفارش و عرضه گسترده آن در جامعه جلوگيري كنند.




درج يادداشت و نظرات

نام:
  ايميل:
توضيحات: